Reteta mea pentru cubuletul de mamaliga

Datorita faptului ca multi pescari ne-au solicitat o reteta de mamaliga pentru cubulete, o sa va prezentam o reteta eficienta testata de multi ani pe Dunare

    Aceasta  mod de preparare l-am aflat in urma cu aproximativ 15 ani de la un pescar in varsta care ma fascinat la vremea aceea prin faptul cum prindea crapi pe Dunare la o varga de 5m echipata cu un fir de cel putin 0,40mm care statea pe apa ondulat ca un cablu de otel. Curios pentru mine la vremea aceea era faptul cum de prindea omul nostru numai crap si noi prindeam numai pesti mici ce farte rar se apropiau de un kilogram.

    Din vorba in voba omul ne-a spus secretul, unul care era atat de simplu incat pe vremea aceea nu puteam gandi asa simplu. Omul ne-a spus ca pescuieste numai la patrat de mamaliga facuta de el, o mamaliga care statea ore intregi in carlig si rezista atacurilor pestilor mai mici pana crapul venea in zona si o inhala. Am fost foarte uimit de amabilitatea omului de a ne dezvalui reteta pe care o sa impartasim cu voi in randurile ce urmeaza.

    Multi fac mamaliga din faina de malai in combinatie cu faina alba de grau pentru a fi mai colanta, mai rezistenta sau mai “cauciucata”. In reteta urmatoare este nevoie doar de faina de malai pe care o sa o cerneti cu ajutorul unui ciorap de dama. Este foarte important sa folosim malai din piata de la tarani si nu acel malai grisat din magazine. Folosirea fainii de grau aduce un minus deoarece se acreste foarte usor in perioada calda.

ciorapul de dama se intinde bine pe gura unei galeti

    Prin cernerea malaiului cu ciorap de dama o sa ramana o pudra destul de fina care in urma fierberii va rezulta o mamaliga foarte bine legat si foarte atractiva pentru crap,caras si platica. Avantajul este ca in urma sitarii fine va ramane doar faina din miezul bobului de porumb, acesta fiind mult mai nutritiv si mai atractiv decat coaja bobului de porumb.

in urma sitarii va rezulta o faina foarte fina si deschisa la culoare

    Tot ce avem de facut in continuare este sa punem apa la fiert. Cantitatea de apa neceasara va fi in functie de faina pe care o vom adauga. Se poate pune doua parti de apa la una de faina, ceva de genul doua cani de apa la o cana de faina.

punem apa pe foc si asteptam pana fierbe

    In momentul cand apa fierbe, adaugam toata cantitatea de faina usor pentru a se forma un musuroi plutitor.

musuroiul de faina o sa pluteasca si astfel nu se va prinde de fundul oalei

    Este indicat din cand in cand sa miscam musuroiul de faina cu ajutorul unei linguri pentru a evita prinderea de fundul oalei. O sa o lasam la fiert pana spuma o sa dispara si apa o sa capete o culoare galbuie.

astfel arata faina si apa care au fiert suficient

    Cand musuroiul de faina si apa arata ca in fotografia de sus, o sa luam oala de pe foc si o sa golim apa fiarta intr-o cana sau un recipient de portelan sau alt material care pastreaza cat de cat temperatura ridicata.

in cana vom varsa toata apa pe care o putem scurge din oala

    Cu ajutorul unei linguri de lemn tinem musuroiul de faina si varsam toata apa fierbinte care se scurge din oala. Putem goli apa in ghiuveta dar este bine sa o oprim pana la final ca poate mai este nevoie sa mai turnam peste faina  in cazul in care nu se umezeste bine.

in timpul amestecarii este bine ca cineva sa va tina bine de oala

    Dupa ca am golit apa din jurul musuroiului de faina trebuie sa amestem bine si cu forta. Daca in prima faza o sa vi se para ca este prea uscat o sa vedeti ca dupa cateva secunde toata compozitia o sa se umezeasca si o sa devina lipicioasa.

asa trebuie sa arate in dupa ce a fost amestecata bine

    Cand toata mamaliga este umezita un totalitate si nu mai sunt vizibile particule de faina uscata, aceasta se varsa pe o masa sau pe o suprafata plana unde o vom framanta cu mana pentru o omogenizare mai buna.

mamaliga framantata cu mana

    Cat este inca calda, mamaliga se framanta bine pentru o omogenizare mai buna. Se poate vedea din imaginea de mai sus ca dupa framantare ajunge la o consistenta foarte fina si colanta.

aplatizarea cu ajutorul unei sticle de bere

    Dupa ce o aplatizam pana la grosimea la care vrem sa fie latura cubuletului, taiem marginile cu ajutorul unui cutit. Putem face mai multe placi de diferite grosimi in functie de cat de mare vrem sa fie cubuletul.

eliminarea marginilor crapate cu ajutorul unui cutit

    Marginile detasate se pot reframanta si mai facem astfel de tablite de mamaliga pe care le punem pe un prosop curat, fara mirosuri, pentru a se raci. In prima faza o sa para moale dar dupa racire o sa se intareasca.

table de mamaliga puse la racit

    Dupa racire este indicat sa fie pastrate in pungi de palstic pentru a evita deshidratarea. In cazul in care le lasam afara, acestea se vor usca si vor crapa sau vor deveni foarte sfaramiciose.

cubulete taiate la dimensiunea dorita

    Cu siguranta ca mai sunt zeci de retete, eu pe asta o folosesc de foarte multi ani si nu ma dezamagit niciodata. Prin astfel de procedeu vom folosi doar faina de porumb si mai ales ca in urma sitarii vom obtine faina din miezul de porumb si cea din coaja, mai grosiera, o vom elimina.

    In pescuitul la feeder cu cosulete sau momitor recoamnd folosirea acestora pe firul de par, este mult mai eficient decat montarea cubuletului direct in carlig. Pentru o montare mai usoara recomand folosirea Korum Quick Stops. Montarea acestuia pe firul de par o puteti urmari in filmuletul de la aceasta adresa  http://www.pescuitlafeeder.ro/pescuit-la-caras-cu-method-feeder-pe-dunare/

    Pentru pescuitul de finete si cubulete mai mici se pot folosi carligele cu ochet Preston PR 39 nr 12 sau nr 10 iar pentru un pescuit la peste mare se pot folosi carligele Drennan Super Specialist Barbel nr 6 sau alte carlige de genul acesta.

    Daca ati citit intregul articol si considerati ca a fost folositor, va sfatuiesc sa il impartasiti cu altii. Apasati butonul de share facebook sau twitter din coltul de dreapta jos.

Pentru dezbaterea acestui articol va invit pe forum-ul nostru www.pescuitlafeeder.ro/forum sau lasati un comentariu mai jos.

Lucian Fiat.

Articole care ar putea sa te intereseze:

• Pescuitul carasului la mamaliga
• Nadele moderne in pescuitul crapului salbatic pe Dunare – Septembrie 2013
• Pescuitul crapului pe Dunare la feeder 4.Nada si momeala
• Pescuit la Feeder pe Dunare in perioada inundatiilor (septembrie, 2015)
• Producerea si pregatirea casterilor pentru partidele de pescuit la feeder